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不同种类的花胶 [复制链接]

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蝴蝶胶:取自南美洲巨型石斑鱼或鳇鱼鱼肚。属于美洲花胶中质量最好的产品。黄花胶:取自大黄花鱼的鱼鳔。大只的黄鱼胶,是高级宴席是重要食材选择。特点:是胶身含丰富鱼油,受热后极易溶于水,多适用于炖汤。花胶筒:产自中美洲巴拿马一带。特征:是中筒的中央位置有一条明显的筋。特点:不韧身、脆口,价钱适中,家庭主妇多用来煲汤。北海胶:产自苏里南/委内瑞拉北海、厄瓜多尔/秘鲁北海、巴西北海、墨西哥北海、北海阴阳肚、北海双背、北海金钱,。大须金钱胶:花胶中的顶级货色。顾名思义,大须金钱的“须”比小须金钱的“须”要大。这两种金钱鳘都是收藏级的。小须金钱胶:出产小须金钱鳘鱼胶的黄唇鱼是我国特有的鱼种,喜欢生活在咸淡水交界的海域。现在已被列为国家二级保护动物,处于濒危状态#我要上热门##素百岁

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